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土猪肉是洋猪肉的3倍,为啥还是发展不起来?

   转载 发布时间:2019-01-19 07:31:23   来源:中原养猪人   举报
【导读】说到土猪肉想比大家都比较熟悉,很多人也都吃过土猪肉,您还别说吃过土猪肉的人没有一个不说土猪肉好吃的,土猪肉因为饲养环境和饲养周期的原因,吃起来肉质细腻口感好,切出来的肉又雪花肌甚是好看,特别适合包饺子和做回锅肉等菜肴,...
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说到土猪肉想比大家都比较熟悉,很多人也都吃过土猪肉,您还别说吃过土猪肉的人没有一个不说土猪肉好吃的,土猪肉因为饲养环境和饲养周期的原因,吃起来肉质细腻口感好,切出来的肉又雪花肌甚是好看,特别适合包饺子和做回锅肉等菜肴,就是这么受大众喜欢的黑土猪肉,这两年的发展却不怎么尽如人意了。反而是那种大型的规模化现代化的养猪场出来的带有进口洋猪血统的生猪比较受老百姓的追捧,这是为什么呢?

抛开肉质不说最重要的应当是价格了,规模化养猪厂出来的生猪因为走的是现代化的流程,保证在最短时间内利益最大化,所以料肉比瘦肉率屠宰率各方面都是比较均匀的,相应的价格也是老百姓能接受的,但是黑土猪就不一样了。

黑猪的饲养周期长这是养猪人和消费者都知道的,有些地方还用这个作为卖点吸引消费者,这是劣势一。同等重量下进口的洋猪瘦肉率要比黑土猪高出三分之一,现在的消费者挑肥拣瘦那已经成为习惯了,上至60岁的老人下至5-6岁的小孩都喜欢吃瘦肉,更别提什么高血压等特殊人群了,你说黑土猪这怎么卖,这是劣势二。

最后一个就是价格的问题了,在一般的超市黑土猪肉轻轻松松是普通猪肉的2-3倍,但是销路怎么样呢?笔者专门在一个黑土猪的摊位上旁盯了一会,发现询价的多,买肉的人少。正是由于这些原因造成了黑土猪虽得到了保全但却沦为了高端猪肉的代名词,老百姓也只能望土猪兴叹。

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